一去胖五斤 重庆吃吃吃指南

2017-01-09 来源: 爱美丽 编辑: 阿布

  上周小糖的同事去重庆玩,回来我问他们都吃了些啥,结果细细一听,居然除了一顿火锅以外,其他都没怎么吃。这可急得我呀,你要说去重庆能怎么玩,那倒还真没太多选择。但为啥还那么多人去重庆呢?当然是为了吃吃吃咯!

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  重庆

  今天小糖就分享一些自己觉得重庆好吃的一些餐厅给大家,不过一千个人心中有一千个哈姆雷特,尤其是口味,更是各有追求。所以如果你觉得我推荐的这些不是你心中最好吃,那也没啥,因为。。。。。。我觉得好吃就够了啊!

  面食

  说到重庆,就不能不提重庆的面条,除了最传统的小面,也有极具特色的豌豆杂酱,更有融合了地方口味的各种创新面条。

  十八梯眼镜面

  这家店的一直颇具争论,因为28元二两的牛肉面超越了常规面条的价格。但是端上来一看见里面超大坨的实诚牛肉,也就表示能接受。大块入味的牛腱子肉和重庆特有的粗面条,两种都有嚼劲的口感巧妙地融合在一起。汤头鲜香麻辣,如果不嫌油腻可以喝上几口面汤。最后还别忘了吃面汤里的莲花白,吸收了汤汁精华的蔬菜,香辣入味,又不失自身的爽脆,正好综合肉和汤的油。

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  十八梯眼镜面

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  解放西路171号

  花市豌杂面

  说到花市,已经不再是什么买花鸟的地方,更多人提到花市都是因为这里的美食。由于地理位置、味道、宣传等原因,这家花市碗杂可谓是大名鼎鼎。和北方的炸酱面不同,重庆是杂酱面。碗底事先调好的红油、花椒等各种佐料,再铺上煮好的干面条。最后的浇头则大有讲究:用酱油、甜面酱把肉沫炒至酥烂入味,再加上已经煮到软烂的黄豌豆一起来做浇头。搅拌均匀以后,每根面条上都挂着肉沫与豌豆,还有酱料,吃着特别香,让你根本停不下来。

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  花市豌杂面

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  青年路77号万豪酒店写字楼对面

  胖妹面庄

  重庆的面馆和火锅店都有一个特色,都喜欢在标榜自己是小面或火锅届的前几强,这家也不例外,号称是重庆小面前五强。这里面条的浇头更多元化,除了碗杂以外,还有牛肉肥肠等口味,也可以选择有汤或无汤。这家的面条比其他家会煮的更软一点,味型依然是红油与花椒主打,里面配的蔬菜是空心菜。对了,如果你觉得太辣,一定点一下店家自制的豆浆或者凉糕,冰冰凉凉的甜品用来解辣特别到位。

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  胖妹面庄

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  解放碑街道民生路

  其实川渝人民也很喜欢吃面食,并且更讲究佐料的味道,所以除了面条以外,重庆也有很多其他好吃的面食。

  李米线

  如果我再去重庆,我想我第一个会去吃的不是火锅不是烧烤,而是这家李米线。几年前吃过一次以后,至今仍然念念不忘,也没再遇到过能超越这家的米线。如果你去重庆,请一定千万要专程去试试这家李米线。

  特色是各种泡椒口味的砂锅米线,有泡椒肥肠、泡椒鳝鱼、泡椒鸡杂等等,还可以泡椒配番茄呢。点好以后才会装在砂锅里开始煮,等待时间长点,但上桌以后那翻滚着冒着热气的泡椒米线,光闻闻味道就能先把你香晕过去。精华自然是汤头配料,烧制好的泡椒浇头非常入味,泡椒味浓郁,鲜辣无比。配合软软的白米线,真的太好吃了。真是一口一口根本停不下来,要不是汤油,真是恨不得连汤都喝完。

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  李米线

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  龙溪街道金龙路87号

  烧烤

  北方人民吃烧烤专注吃烤肉串,西南人民吃烧烤,恨不得把所有能吃的食材都烤一轮。但重庆最好吃最特别的,我觉得还是烤脑花。

  小脑壳烧烤

  也是一家到重庆一定会去拜访的店,这里虽然有很多其他烧烤菜,还有烤鱼什么的。但我最爱吃的还是这的烤脑花。和成都的烤脑花不同,这里的脑花虽然也是放在小铝碗里烤,但是下面会垫上藕片,吸收了酱汁的藕片,脆脆辣辣。脑花很多人不敢吃,其实和豆腐口感没差,这里也做得一点腥味也没有。酱料我觉得也比别的更特别,还能吃到一点豆豉酱的味道。我一个人一次就可以吃个三份脑花吧,配上一瓶山城啤酒。长肉的夜晚总是那么美好~

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  小脑壳烧烤

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  建北6支路鹞子丘

  火锅

  火锅似乎被贴上了成都和重庆的地域标签,提到这两座城市,火锅都是无法脱离的相关字眼。与成都有的清油火锅不同,重庆火锅几乎都是牛油锅底,以及老式的九宫格。总的来说,重庆的老火锅都挺好吃的,并且排队人都挺多的,不管是本地人还是游客,似乎只要在重庆,就不能不吃上几口这地道的老火锅。

  乾矿火锅

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  乾矿火锅

  和其他很多老店环境比较破旧不同,可能很多新店的缘故吧,乾矿店里的桌椅都很新很干净。如果外地朋友接受不了苍蝇馆子的氛围,那选择这里还不错。重庆火锅毛肚、鹅肠、黄喉,三宝少不了。他们这里的水牛毛肚刚好还是招牌,在鹅肠里面打了鸡蛋进去,让鹅肠煮了以后口感更好更嫩。

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  乾矿火锅

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  九街望海花园9号附2号

  邓记莽子火锅

  我感觉每次走过莽子火锅门前,这里总是大排长龙。与前文提到的花市豌杂面仅仅一个转角的距离。如果你吃完了面还能有容量的话,不妨带着“爱转角遇见了谁,遇见了莽子老火锅。”的心情再去大战一场。

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  邓记莽子火锅

  环境是非常的不堪入目,食物是十分的只想下肚。辣气十足的火锅汤底,不管什么食材下去翻滚以后都变得火爆麻辣。诚挚建议外地朋友点微辣就够了,反正微辣对于我来说都觉得有点太辣呢!

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  邓记莽子火锅

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  鲁祖庙7号(近花市入口)

  黄姐火锅

  在重庆,吃的是味道不是环境。有时候越破旧的餐馆,出品的食物味道越巴适。比如这家黄姐火锅,在老旧的居民楼底空地+过道,搭了些桌子椅子,这就是全部的店面环境,冬冷夏热,无比符合自然规律的店。但这样也阻止不了食客们蜂拥而至的热潮。

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  黄姐火锅

  依然是熟悉的老火锅火锅,但这里的嫩牛肉、干贡菜、香菜丸子,却是超越了很多其他的火锅店,而且价格真的很便宜,一个人四五十妥妥能吃下来。

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  黄姐火锅

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  黄泥村163-1号

  写到这我已经无数次在吞口水啦,当然了,作为美食界的一把手,重庆的美食远远不止这些,都需要你带着你的慧眼与胃口去发掘。不过别吃太多啦,毕竟长一斤肉只需要一天,减下去可没那么简单。这不,小糖那去了重庆的同事,今天还在为长胖了三斤而哀嚎呢!

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