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吃肉这么美好的事情 怎能错过?

2017-01-10来源: 爱美丽正體
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冬季在厚厚大衣的掩饰下终于可以放开肚皮大吃特吃,特别是自己最喜欢的肉肉肉!吃肉是世间最美好的事情,怎么可以错过呢? 四味猪扒 食材 主料: 切好的猪肉4大片 辅料: 油、盐、黑胡椒粉

  冬季在厚厚大衣的掩饰下终于可以放开肚皮大吃特吃,特别是自己最喜欢的肉肉肉!吃肉是世间最美好的事情,怎么可以错过呢?

  四味猪扒

  食材

  主料:

  切好的猪肉4大片

  辅料:

  油、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、白芝麻、蒜粉、番茄酱、芥末、罗勒各适量。

  迷迭香、孜然粉、辣椒油、辣椒粉、糖、白葡萄酒、料酒、酱油、生粉、沙拉酱各适量。

  步骤

  1.准备4块切好的新鲜猪扒;

  2.分别用刀背不停来回剁,记得是刀背;

  3.开始进入腌制的步骤,把四片猪肉分别用不同的材料腌制:第1块,罗勒,迷迭香洒在猪扒上,用一点拍葡萄酒倒在猪扒上,挤上芥末,盐,用手均匀涂抹酱料;第2块,倒入料酒,蒜粉,盐,用手均匀涂抹酱料;第3块,辣椒油,辣椒酱,孜然粉,盐,用手均匀涂抹酱料;第4块,黑胡椒粉,白胡椒粉,酱油,糖,盐,用手均匀涂抹酱料;

  4.每片再撒上生粉均匀涂抹,放置10~20分钟即可;

  5.中火热锅热油,然后放入猪扒,改中小火,煎至一边金黄,反过来再煎另外一边;

  6.两边都成金黄色后,沥干油;

  7.盘子下垫着一些生菜胡萝卜等,分别放入四片猪扒,第一片芥末香草的挤上一点芥末酱,撒上一些香草碎;

  8.第二片蒜香的,撒上炒过的白芝麻;

  9.第三片孜然辣椒的,挤上一点沙拉酱,撒上一点孜然粉;

  10.最后一瓶,黑白胡椒的,挤上一点番茄酱,撒点白胡椒粉;

  11.四种口味的猪扒就完成了,开吃啦!

  牛肉煎饼

  食材

  主料:

  普通面粉100g、牛肉100g。

  辅料:

  料酒1/2茶匙、盐1g、酱油1茶匙、生粉1茶匙、油10g、花椒粉1g。

  步骤:

  1.准备好牛肉,牛肉提前解冻,洗净泡出血水,用厨房纸吸干水分;

  2.切成块慢慢剁细,加入盐,花椒粉继续剁成泥;

  3.加入料酒,生粉,酱油腌制十分钟;

  4.戴上手套抓均匀;

  5.加入面粉,加水搅拌均匀成糊状,水要一点点的加,面糊不能太稀也不能太干,这个要自己慢慢掌握,然后搅拌均匀;

  6.锅中入油烧热,用勺子挖一勺牛肉馅摊在锅里;

  7.依次摊成饼,中小火慢慢煎至金黄;

  8.翻面煎几分钟,两面金黄即可。

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